Das große LOGI-Fischkochbuch.

Autor/en:
Susanne Thiel, Anna Fischer
Artikel-Nr.:
ISBN 978-3-942772-07-5

Köstliche Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten aus heimischen Gewässern und aus aller Welt. Über 100 Rezepte von einfach bis raffiniert.

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Das große LOGI-Fischkochbuch

Das große LOGI-Fischkochbuch: Schmackhafte Low Carb-Rezepte mit Fisch

LOGI einmal anders: Probieren Sie köstliche Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten aus heimischen Gewässern und aus aller Welt. Über 100 Rezepte von einfach bis raffiniert warten nur darauf, Ihren Gaumen nach gewohnter LOGI-Manier zu verzaubern.

Die LOGI-Methode und Fisch – perfekte Kombination für Ihre Gesundheit

Auf dieses Buch haben tausende treuer LOGI-Fans gewartet: Das große LOGI-Fischkochbuch präsentiert mehr als 100 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten sowie wissenswerte Informationen und Praxistipps rund um Einkauf, Auswahl und Zubereitung von Fisch. Somit handelt es sich bei dem neuen Titel aus der Bestsellerreihe rund um Dr. Nicolai Worms um weit mehr als ein gewöhnliches Kochbuch: Das große LOGI-Fischkochbuch ist ein optimaler LOGI-Ratgeber, in dem es nicht nur ums Kochen, sondern auch ganz allgemein um das Fischverständnis geht. Nachhaltig einkaufen, sinnvoll kombinieren, Lieblingsfische entdecken, ausprobieren und schonend zubereiten – so erzielen Sie die maximale Genussentfaltung und Gesundheitswirkung à la LOGI! Mit den zahlreichen raffinierten und kreativen Rezepten rund um Flossen- und Krustentiere aus heimischen und internationalen Gewässern erweitern Sie Ihren Wissenshorizont und erfahren, warum Fisch bei der Ernährung nach dem LOGI-Prinzip eine so bedeutende Rolle spielt. Anhand der leicht umsetzbaren Rezepte bereiten Sie auf einfache Weise schmackhafte Low Carb-Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten zu und tun dabei sogar etwas für Ihre Gesundheit – verzichten Sie auf unnötigen Ballast, nicht auf Genuss!

»Das große LOGI-Fischkochbuch« auf einen Blick:

  • neuer Titel aus der Bestsellerreihe rund um Dr. Nicolai Worms
  • mit ausführlichem Einkaufsführer und informativem Warenkunde- und Theorieteil
  • praktische Küchentipps und -tricks, Zutatenalternativen und LOGI-Listen
  • folgt den Empfehlungen von WWF und Greenpeace für den nachhaltigen Fischeinkauf
Details:
  • Format: 165 x 235 mm
  • Umfang: ca. 192 Seiten, 4-farbig, Klappenbroschur

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Sehr ausführlich, gut nachzukochen, lecker

Das Buch stellt zunächst kurz die LOGI-Methode von Nicolai Worm vor und ordnet hier den Fisch als besonders eiweißreiches und gesundes Nahrungsmittel ein. Es wird aber auch auf die ökologische Problematik eingegangen und es gibt Tipps zum Einkauf des Fischs.
Dazu gibt es vor den Rezepten noch etliche Tipps und Hinweise, wie mit Fisch in der Küche umzugehen ist - super für Fischneulinge! Nach diesem Teil folgen dann die eigentlichen Rezepte, untergliedert in Vorspeisen, Salate, Suppen bzw. Eintöpfe, Snacks und Hauptgerichte. Besonders hilfreich: es gibt am Ende auch noch einen kleinen Teil mit LOGIschen Beilagen.
Die Rezepte selbst sind dabei sehr abwechslungsreich und vielfältig, es dürfte für wirklich jeden Geschmack etwas dabei sein. Gut finde ich, dass die Zutaten immer sehr übersichtlich in zwei Spalten oberhalb des jeweiligen Rezeptes aufgeführt sind. So kann man gleich prüfen, welche Zutaten man schon hat und welche noch eingekauft werden müssen.
Als Tipp gibt es unter vielen Rezepten noch eine etwas andere Varianten oder eine Empfehlung für eine gut passende Beilage.
Wie zu erwarten gibt es für jedes Rezept Nährstoff- und Kalorienangaben, so dass man die LOGI-Ernährung sehr gut umsetzen kann mit diesem Buch. Ich werde es jedenfalls nutzen, um in meiner Ernährung mehr Fleisch durch Fisch zu ersetzen!
Insgesamt kommt das Buch auf knapp 200 Seiten und findet ein gute Verhältnis zwischen Rezepten und Hintergrundwissen bzw. praktischen Tipps. Die bislang ausprobierten Rezepte waren recht einfach nachzukochen und haben mir sehr gut geschmeckt - ich vermisse die bei dieser Ernährungsweise eingeschränkten Kohlenhydrate nicht!

Anna Koopmann - 2014-09-17 16:24:21
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