Low-Carb-Classics

Autor/en:
Wolfgang Link
Artikel-Nr.:
ISBN 978-3-95814-081-3

40 kohlenhydratarme Rezepte aus der traditionellen Hausmacherküche.

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

8,99 €*

Low-Carb trifft auf Küchenklassiker. Von der Roulade bis zum Sauerkraut.

Schnitzel, Rouladen, Sauerbraten – wir alle kennen sie, die guten althergebrachten Gerichte, die wir von Kindesbeinen an kennen. Aber passen sie auch zu Low-Carb?

Na klar! Ein paar Veränderungen bei Zutaten und Beilagen und schon sind die Klassiker der deutschen Küche gewichts- und stoffwechselfreundlich. In seiner aktuellen Rezeptsammlung hat Wolfgang Link, der bekannte Autor zahlreicher Low-Carb-Best- und Longseller, 40 klassisch deutsche Gerichte Low-Carb-konform abgewandelt. So wird die Rinderroulade anstelle von Kartoffelpüree von Selleriepüree begleitet, ist das Schnitzel in eine raffinierte, krosse und dabei kohlenhydratarme Panade gehüllt. Auch Omas Eintopf und arme Ritter dürfen dabei nicht fehlen.

Das Buch enthält sowohl neu interpretierte Gerichte für den Familienalltag als auch schnelle Gerichte für Berufstätige. Zudem gibt es trendige Geschmackskombinationen, die sich für besondere Gelegenheiten, wie das Sonntagsmenü, die Küchenparty oder ein Festessen unter Freunden bestens eignen.

Details

  • Format: 16,4 x 19,6 cm
  • Umfang: ca. 72 Seiten, 4-farbig
  • Broschur

Weiterführende Links zu "Low-Carb-Classics"

Verfügbare Downloads:

Download Leseprobe herunterladen

Comfort Food ohne Reue

Ein halbes Bücherregal meiner Küche bevölkern mittlerweile die schmalen Heftchen der Low-Carb Reihe von Systemed.
Und das aus gutem Grund: Für kleines Geld bekommt man eine tolle Rezeptsammlung voller Anregungen und Fotos, die Lust auf mehr machen. Auch wenn der Preis neuerdings um einen Euro gestiegen ist, investiere ich gerne neun Euro in diese kleinen Bücher.

Dass ich "Low Carb Classics" von Wolfgang ebenfalls bestelle, war also schon ein No-Brainer.
Als das Buch bei mir eintraf, war ich etwas verwirrt - mein Cover ist nicht lila mit einem Braten und Rotkohl drauf (wie es bei Amazon abgebildet ist), sondern Grund mit einer Suppenkelle voll Hähnchen-Gemüse-Eintopf drauf. Macht mir wenig aus, doch normalerweise möchte ich vorher wissen, wofür ich mein Geld ausgebe.

Das Buch von Wolfgang Link beginnt mit 13 Seiten Einleitung in den "LOGI Lifestyle", also das kohlenhydrat-arme Kochen.

Das Buch teilt sich in fünf Kategorien: Suppen/Vorspeisen/Salate, Fleisch/Geflügel/Wild, Fisch, Vegetarisches sowie internationale Classics.
Im Rezeptteil, der etwa 40 Seiten umfasst, finden sich Wohlfahl-Rezepte wie Kohlsuppe, Rinderrouladen und Chili con Carne.
Schon beim Anschauen der Inhaltsübersicht läuft mir das Wasser im Mund zusammen!

Die Rezepte selber sind auch lecker dargestellt, bunte Fotos und ein buntes, aber schlichtes Design begleiten die Texte.

Der Autor scheint keinen Hehl daraus zu machen, dass er hier nicht das Rad neu erfunden hat. Die meisten klassischen Gerichte werden so zubereitet, wie ich es von zu Hause kennen. Nur hier und da werden einige Zutaten (wie oftmals Weizen) durch Leinsamen, Mandelmehl oder ähnliches ersetzt.
Die Kreativität fehlt mir allerdings bei einigen Rezepten. Oft wurde einfach die Beilage einiger Gerichte weggelassen, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Dass Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln weniger Kalorien hat, wenn ich letztere weglasse, liegt wohl auf der Hand.
Ob man dafür ein eigenes Kochbuch braucht, ist fraglich.
Die Informationen sind natürlich nicht falsch - aber vielleicht eher etwas für Anfänger, die sich gerade erst mit Low Carb beschäftigen.

FAZIT
Lecker sind die Rezepte, aber nicht immer originell. Daher gibt es von mir 4 von 5 Sternen.

Johanna - 2017-05-30 12:47:55

Essen wie bei Mama und Oma, deftig und lecker

Gerade die Hausmacherküche, bei uns Hausmannskost genannt, kommt in meinen Augen in vielen Kochbüchern viel zu kurz. Oft werden die Gerichte von „früher“ einfach komplett umgemodelt oder durch „neue“ mit ausgefallenen Zutaten ersetzt. Hier ist es diesmal nicht der Fall. Es wird zwar zum binden der Saucen statt Weißmehl z.B. Reismehl verwendet oder generell mit Kohlenhydrat armen varianten gearbeitet die aber keinen falls das typische Gericht verändern. Es bleibt noch immer so wie in unseren Kindertagen. Der lecker duftende Braten bei Mama oder der tolle Hackbraten mit Wirsinggemüse von Oma.
Neben den leckeren Rezepten finden wir auf Seite 13 tolle Küchentipps. Manche kennt man und manche sind neu und sehr spannend. Selber wusste ich nicht, dass eine Glasmurmel das Anbrennen von Suppe oder Milch verhindert oder das Parmesankäse sich im Butterbrotpapier eingewickelt länger hält. Ich habe meinen direkt in Butterbrotpapier eingewickelt. Mal sehen ob er wirklich länger frisch bleibt.
Natürlich wird auf den ersten Seiten die Low-Carb Ernährung kurz vorgestellt. Was ich auch sehr gut finde, denn nicht jeder liebt und kennt diese schon so lange wie ich. Aber wenn man ihr erst mal erlegen ist macht es viel Spaß danach zu kochen.
Ab Seite 14 erwarten uns tolle Low-Carb Rezepte. Die wie immer gut beschrieben sind und man diese in der angegebenen Zeit und passend zu der Personenzahl zubereiten kann.
Fazit: Ein tolles Kochbuch mit 40 schönen Low-Carb Rezepten, die dieses mal die „Klassiker“ der Hausmacherküche beinhaltet. Ich habe dieses Buch zum Muttertag gekauft und werde es bald meiner Mutter schenken. Ich finde, da ist es in den passenden Händen und bald kann ich die tollen Gerichte bei ihr genießen. Optimal wäre es für uns noch, wenn diese in der „Thermomix-Sprache“ übersetzt wären, da meine Mutter damit leidenschaftlich gerne kocht 

Twins-and-more.de - 2017-05-10 15:07:20
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bewertung schreiben
Captcha

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Low-Carb-One-Pot

8,99 €*

Low-Carb-Burger

8,99 €*

Low-Carb-Pfannengerichte (Mängelexemplar)

Statt: 7,99 €*

5,99 €*

LOGI-Guide.

6,99 €*

Low-Carb-Feierabendküche (Mängelexemplar)

Statt: 8,99 €*

5,99 €*

Low-Carb-Nudelküche (Mängelexemplar)

Statt: 8,99 €*

5,99 €*

Happy Carb to go

12,00 €*

Low-Carb für Einsteiger.(Mängelexemplar)

5,99 €*

Low-Carb-Powerwoche (Mängelexemplar)

Statt: 7,99 €*

5,99 €*

Low-Carb für Sportler (Mängelexemplar)

Statt: 7,99 €*

5,99 €*

Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeit

Statt: 7,99 €*

4,99 €*

Low-Carb-One-Pot

8,99 €*

Low-Carb-Burger

8,99 €*

Low-Carb-Feierabendküche (Mängelexemplar)

Statt: 8,99 €*

5,99 €*

Eiweiß-Guide

9,99 €*

Low-Carb-Nudelküche (Mängelexemplar)

Statt: 8,99 €*

5,99 €*

Low-Carb-Powerwoche (Mängelexemplar)

Statt: 7,99 €*

5,99 €*

Gesund durch Stress!

Statt: 8,00 €*

4,99 €*

Das große LOGI-Fischkochbuch.

Statt: 19,99 €*

15,99 €*

Fett Guide.

Statt: 9,99 €*

7,49 €*

Die LOGI-Akademie.

Statt: 48,00 €*

34,99 €*