Das große LOGI-Kochbuch

Autor/en:
Franca Mangiameli
Artikel-Nr.:
ISBN 978-3-942772-79-2

Die Spitzenköche Alfons Schuhbeck, Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach kochen LOGI. Bestseller! Über 50.000 mal verkauft!

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Bestseller: Das große LOGI-Kochbuch mit 120 raffinierten LOGI-Rezepten

Wir bringen die Spitzenköche zu Ihnen nach Hause: Im großen LOGI-Kochbuch geben Alfons Schuhbeck, Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach ihre besten LOGI-Rezepte preis und verwöhnen Ihren Gaumen nach allen Regeln der LOGI-Kunst.

Beststeller: Exklusive LOGI-Kochrezepte für Low Carb-Genießer

Längst hat es sich herumgesprochen: Gut und gesund essen heißt eiweißreich, zucker- und stärkearm zu genießen. Viele Spitzenköche berücksichtigen dieses Prinzip ohnehin schon seit Langem und haben ihren Fokus auf eine kohlenhydratarme Kost gelegt. Wie in der traditionellen mediterranen Küche servieren sie höchstens kleine Portionen Kartoffeln, Teigwaren und Brot zum Hauptgericht und kreieren auf diese Weise immer wieder neue raffinierte kohlenhydratarme Rezepte. Niemand muss sich an kohlenhydratreichen Beilagen satt essen, denn wer etwas auf seine Kochkunst hält, verwöhnt die Gäste lieber mit köstlichen Gemüsekreationen zu zartem Fleisch und exquisiten Fischgerichten.

So auch die Starköche Alfons Schubeck und Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach. Sie ließen sich von Bestseller-Autorin Franca Mangiameli in die Töpfe gucken und offenbarten für »Das große LOGI-Kochbuch« ihre 52 besten LOGI-Rezepte. Unübertreffliche Gaumengenüsse versprechen Low Carb-Gerichte wie Schaumsüppchen von Zuckerschoten mit Minze und Flusskrebsen, gebeizter Saibling in Schnittlauchsauce und gefüllte Hähnchenkeule mit Mango und Papaya.

Doch auch Top-Köche kochen gerne einfache Gerichte – allerdings immer mit dem gewissen Etwas: Zum Beispiel sind Roastbeef auf Radi mit Petersilienpesto, Tomatenfisch mit Spinatflan, Kabeljau auf geschmorten Gartengurken, Krautwickel so köstlich wie bodenständig.

Zusätzlich hat Autorin Franca Mangiameli 70 neue kohlenhydratarme LOGI-Rezepte für die Alltagsküche entwickelt, die allesamt gesund, eiweißreich und immer mit einem Schuss gesunder Öle daherkommen. Tauchen Sie ein in eine Welt aus stärkearmen Brottalern und Pizza, Hauptgerichten mit viel Fisch oder Fleisch und Gemüse, Frühstücksideen und süßen Cremes, Aufläufen und Salaten! Die Rezepte sind mal typisch deutsch, mal mediterran angehaucht und manchmal auch von einem asiatischen Flair umhüllt – hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Sympathisch und auf ganz persönliche Art führt die Autorin durch das große LOGI-Kochbuch, plaudert mit dem LOGI-Experten Dr. Nicolai Worm und Dr. med. Peter Heilmeyer, leitender Arzt der Reha-Klinik Überruh im Allgäu, über deren Erfahrungen mit der LOGI-Methode, verrät interessante Küchentipps und hat natürlich auch jede Menge LOGIsche Ernährungstipps parat.

Aber LOGI wäre nicht LOGI, wenn es sich bei »Das große LOGI-Kochbuch« um ein reines Kochbuch handeln würde: Obendrein enthält das Buch Empfehlungen für Restaurants und Hotels, in denen Sie LOGI-gerecht speisen können, und interessante Buchtipps. Eine kurze, jedoch umfassende Ernährungsberatung erklärt noch einmal das Prinzip der LOGI-Pyramide und die Buchklappe verweist auf eine Auswahl von Lebensmitteln aus dem LOGI-Guide mit ihren GI- und GL-Werten. Mit diesem LOGI-Kochbuch gelingt das Leben und Essen nach der LOGI-Pyramide so einfach und lecker wie nie zuvor – eine rundum runde Sache!

»Das große LOGI-Kochbuch« auf einen Blick:

  • Bestseller – über 50.000 mal verkauft!
  • 120 raffinierte Kochrezepte zur Ernährungsrevolution von Nicolai Worm
  • mit exklusiven LOGI-Kompositionen der Spitzenköche Alfons Schuhbeck, Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach
  • pure Kochinspiration nach der LOGI-Methode
  • gesund, lecker, abwechslungsreich und kreativ
  • Die LOGI-Kochbücher mit praktischer Spiralbindung: kein Zuschlagen und Festklemmen beim Kochen!
Details:
  • Format: 16,6 x 23,5 cm
  • Umfang: 200 Seiten
  • Spiralbindung
  • Druck: Italien

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Gute Infos und tolle Rezepte

Ich kenne ja Lohi schon lange nur das Buch hat mir noch gefehlt.
Ich finde die Infos sehr gut, die Erfahrungsberichte sowieso klasse und motivierend. Die Rezepte sind teils leicht zum nachkochen und teils dann etwas aufwändiger. Das einzige was mich gestört hat war das es ein Rezept mit Soja gibt, aber das muss ja dann eh jeder selbst entscheiden. Gut finde ich das Logi- Einmaleins und den kurzen Überblick. Sowie hinten die wichtigsten Begriffe. Ich hab mmit Logi schon über 30 Kilo abgenommen und finde auch für mich ist es ein tolles Buch mit vielen guten Rezepten. Die Nährwertangaben sind sehr praktisch so hat man den Überblick, de Lebensmittel kann man gut fast überall kaufen da ja Logi Hauptsächlich aus Gemüse besteht. Ich bin sehr begeistert und werde mich jetzt mal an die ganzen Fischrezepte machen, auch die Logithaler haben es mir angetan.
Ich bin mir sicher ich brauch noch das eine oder andere Logikochbuch denn auch als nicht Anfänger gibt es immer wieder neues.

Regina - 2014-11-02 17:18:21

Ein Muss für LOGI Fans

Mit der LOGI-Methode, habe ich vor 1,5 Jahren meine Ernährung umgestellt. Dabei ging es mir nicht unbedingt um eine Gewichtsreduktion, sondern um eine gesunde Ernährungsform, die ich ein leben lang halten kann. Das ich trotzdem fast 13 kg abgenommen habe, war ein günstiger Nebeneffekt.

Dieses Buch hat mich auch sofort begeistert; Besonders , dass einige Spitzenköche , wie Schubeck, Gerlach und Zacherl ihre "logischen" Rezepte vorstellen. .

Als Einleitung werden erst einmal die Grundlagen der LOGI-Methode leicht verständlich erklärt. Warum neben Zucker auch die stärkehaltigen Lebensmittel, wie Nudeln, Reis, Brot und Kartoffeln "dick" machen ( können ). Zur Zusammenfassung kann aber die LOGI-Pyramide, eine bebilderte Grafik deutlich machen, von welchen Lebensmitteln wir oft bzw. weniger verzehren sollten. Grundsätzlich gilt, alles ist erlaubt, nur in einem anderen Mengenverhältnis.

Die Rezepte sind auch für ungeübte Köche einfach nach zu kochen. Die Zutaten sind nicht allzu exotisch und in fast jedem Supermarkt zu bekommen. Interessant war der Beitrag zu Alternativen zu Brot, Nudeln und Pizza. Auch hierzu finden sich entsprechende Rezepte. Zu jedem Rezept bekommt der Leser alle wichtigen Nährwertangaben.

Zum Schluss werden wichtige Fachbegriffe, wie z.B. Blutzuckerspiegel, Energiedichte, Stoffwechsel usw. leicht verständlich erklärt. Günstige Einkaufstipps zu Alternativprodukten gibt es auch im Anhang..

Das Besondere an diesem Buch ist aber die Spiralbindung. Dadurch lässt sich das Buch besser händeln. Das lästige Festklemmen der jeweiligen Buchseite entfällt. Beide Buchseiten sind so vollständig zu sehen und können sich nicht mehr selbsständig umblättern.... Dies macht eine sauberes Arbeiten in der Küche möglich. Die Hände müssen nicht ständig eingesetzt werden, das Buch bleibt sauberer.




Alexandra Bach - 2014-10-13 22:19:25

Tolles Info- und Kochbuch!

Ich war anfangs sehr skeptisch und habe daher auch sehr lange überlegt, ob ich mir das Buch wirklich bestellen soll. Häufig leidet ja ein Thema, wenn man versucht Sach- und Kochbuch unter einen Hut zu stecken... Und Kochbücher von bzw. mit Promiköchen haben oft sehr abgehobene Rezepte und sind somit nicht familientauglich. Gestern kam mein Buch, und ich bin total begeistert! Das Layout ist sehr ansprechend, der Infoteil ist von der Länge her perfekt, sehr gut gegliedert und verständlich und interessant zu lesen. Die Rezepte sind querbeet - das meiste liest sich alltagstauglich, es werden Alternativen aufgezeigt sowohl zu klassischen Sättigungsbeilagen als auch zur Variation der Gerichte. Daneben gibt es auch ausgefallenere Rezepte bzw. Rezepte mit extravaganteren Zutaten. Die Rezepte selber sind sehr detailiert beschrieben und gut gegliedert, so dass sie gut nachzukochen sind. Zu jedem Rezept gibt es für Abnehm- und Zählwillige die genauen Nährwertangaben. Garniert wird der Rezeptteil mit sehr ansprechenden Fotos - nicht überladen, sondern genau richtig. Und das, was ich bisher aus diesem Buch gekocht habe, hat richtig gut geschmeckt! Sogar mein Mann, ein eingefleischter Nudelfan, war sehr begeistert und hat nichts vermisst. Das ist ziemlich sicher nicht das letzte Kochbuch, das ich mir zu Logi kaufen werde!

Susanne Wruck - 2014-09-26 11:31:18
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